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时间:2025-06-08 21:01:27 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓
大家好,关于卤腐竹的家常做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于卤味腐竹的家常做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦
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本文目录
食材:黄鳝200克 、豆腐渣30克 、做法做法油适量 、大全大全姜1块 、窍门蒜3瓣、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净,然后切成段 ,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油 ,油热后放入姜炒出香味 ,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟 ,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
3、煮至汤变成乳白色 ,接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟;加入盐调味 ,最后撒上葱花。
1、食材 :黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克 、生姜20克、黄酒20克 、醋10克、胡椒粉5克。
2、把买来的排骨用清水洗几次后 ,放入锅中 ,加入冷水烧几分钟,水烧开后掏出排骨备用 。小贴示:水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出,这样更有营养。
3、把弄好的排骨放入压力锅中 ,加入适量的水 ,炖20分钟。
4、大蒜和生姜清洗干净后 ,切片备用 。
5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后,再把每条黄鳝切成段 ,用开水浸泡黄鳝三分钟 ,再掏出黄鳝,再清洗几次。
6 、锅烧开后,根据自己的口味到入适量的油,把油烧开,放入准备好的生姜大蒜 ,这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒 。
7 、黄鳝翻炒三分钟后 ,加入黄酒、醋和适量的胡椒粉,再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后,加入适量的冷水加热 。
8 、加热几分钟后,盛到火锅中,再加入之前弄好的排骨汤 ,一起煮两分钟 ,这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了
黄鳝汤的正宗做法:
工具原料主料:黄鳝250克、莴笋250克辅料:蒜10瓣、姜4片 、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙 、水适量、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙
方法和步骤如下 :
1、将黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用 。
2、将莴笋去皮,切成滚刀块。
3、锅内倒入适量食用油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 。
4、倒入黄鳝翻炒 ,直到变色。
5、加黄酒后盖一下锅盖,再打开。
6、加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅 。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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